Revuelto de Claras de Huevo con Carne Mechada Magra y Yuca Asada
Descripción
Este desayuno fitness venezolano es una explosión de sabor y proteína. Un revuelto de claras de huevo se combina con carne mechada magra, sazonada a la perfección, ofreciendo una fuente excepcional de proteína de alta calidad. Se acompaña de trozos de yuca asada, que aportan carbohidratos complejos y una textura deliciosa, ideal para un inicio de día energético y nutritivo que favorece la saciedad y el mantenimiento muscular.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150g yuca fresca, pelada y cortada en trozos
- 5 claras de huevo
- 70g carne de res magra, mechada y cocida
- 1/4 cebolla pequeña, picada finamente
- 1/4 pimentón (ají dulce), picado finamente
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre los trozos de yuca con una pizca de sal y un poco de aceite de aguacate. Asa en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Mientras la yuca se asa, calienta el aceite restante en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el pimentón hasta que estén suaves.
Añade la carne mechada magra a la sartén y cocina por un par de minutos para que se caliente y se integren los sabores.
Incorpora las claras de huevo batidas a la sartén. Cocina, revolviendo suavemente, hasta que las claras estén cocidas a tu gusto.
Sirve el revuelto de claras de huevo y carne mechada junto con la yuca asada. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
