Pescado Blanco al Horno con Hierbas y Ensalada de Nopales
Descripción
Una cena ligera y refrescante con sabores frescos y tradicionales. Filete de pescado blanco (como tilapia o basa) horneado con hierbas frescas como cilantro y perejil, y un toque de limón. Se acompaña de una ensalada vibrante de nopales tiernos, tomate, cebolla morada y chile serrano, aderezada con un toque de aceite de oliva y vinagre. Esta combinación ofrece proteínas magras, fibra y vitaminas, siendo una opción ideal para una cena saludable y baja en calorías.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 filete de pescado blanco (aprox. 150g)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de nopales tiernos cocidos, cortados en cubos
- 1/4 tomate, picado
- 1 cucharada de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 chile serrano pequeño, finamente picado (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Instrucciones
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Colocar el filete de pescado en un trozo de papel de aluminio o papel para hornear.
Rociar el pescado con jugo de limón, aceite de oliva, cilantro, perejil, sal y pimienta.
Cerrar el papel de aluminio o hornear formando un paquete.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se hornea, preparar la ensalada de nopales.
En un tazón mediano, combinar los nopales cocidos, tomate picado, cebolla morada, chile serrano (si se usa), sal, pimienta y vinagre blanco.
Mezclar bien.
Servir el filete de pescado horneado junto con la ensalada de nopales fresca.
