Lomos de Atún Fresco a la Plancha con Quinoa y Vegetales Salteados
Descripción
Experimenta una cena rica en sabor y nutrientes con estos exquisitos lomos de atún fresco a la plancha. El atún se cocina a la perfección, conservando su textura tierna y un delicioso sabor marino. Se acompaña de una porción de quinoa, un superalimento repleto de proteínas, y una colorida mezcla de vegetales de temporada salteados al dente. Este plato es una fuente excelente de omega-3, ideal para una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 g lomo de atún fresco
- 70 g quinoa
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria pequeña
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 5 g perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
Mientras tanto, corta el calabacín, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla en tiras finas o dados pequeños.
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea los vegetales con el ajo picado hasta que estén tiernos pero aún crujientes (aproximadamente 7-10 minutos). Sazona con sal, pimienta y perejil picado.
Sazona los lomos de atún con sal y pimienta. Calienta la otra mitad del aceite de oliva en otra sartén o plancha a fuego muy alto. Cocina el atún durante 2-3 minutos por cada lado para un punto medio-rosado, o más si lo prefieres bien hecho.
Sirve los lomos de atún a la plancha junto con la quinoa y los vegetales salteados. ¡Una cena nutritiva y deliciosa!
