Elote Desgranado Asado con Chile y Limón
Descripción
Inspirado en los esquites callejeros de México, esta receta ofrece granos de elote (maíz) asados a la perfección, realzados con un toque picante de chile en polvo y la acidez refrescante del jugo de limón. Es un acompañamiento sencillo, rápido de preparar y lleno de sabor, ideal para añadir un toque dulce y salado con un toque de picor a cualquier comida, manteniendo un perfil nutricional excelente.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 150 gramos de granos de elote (maíz) fresco o congelado
- 1 cucharadita de aceite de aguacate o spray de cocina
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (tipo Tajín, bajo en sodio o casero)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Pizca de sal al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
Instrucciones
Si usas elote congelado, descongélalo. Si es fresco, desgrana la mazorca.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de aguacate (o rocía con spray de cocina).
Agrega los granos de elote y cocínalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, aproximadamente 7-10 minutos.
Retira del fuego y transfiere los granos de elote a un tazón.
Añade el chile en polvo, el jugo de limón y la pizca de sal. Mezcla bien.
Si lo deseas, incorpora el cilantro picado.
Sirve caliente como un acompañamiento vibrante y delicioso.
