Bowl de Caraotas Negras con Huevos Revueltos, Pollo Desmenuzado y Aguacate
Descripción
Este bowl de desayuno es una explosión de proteínas y sabores venezolanos, perfecto para empezar el día con toda la energía. Combina la riqueza de las caraotas negras con huevos revueltos, pollo desmenuzado magro y trozos cremosos de aguacate. Es una opción completa, rica en fibra, proteínas de alto valor biológico y grasas saludables, diseñada para mantenerte saciado y apoyar tus objetivos de fitness, ofreciendo una deliciosa alternativa al desayuno tradicional.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 3/4 taza (aproximadamente 180g) caraotas negras cocidas, sin grasa añadida
- 100g pollo sin piel desmenuzado, cocido
- 2 claras de huevo y 1 yema
- 1/4 aguacate mediano, en cubos
- 1/4 cebolla pequeña, picada finamente
- 1/4 pimentón (ají dulce), picado finamente
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones
Calienta las caraotas negras y el pollo desmenuzado en sartenes separadas a fuego medio hasta que estén bien calientes.
Mientras, en otra sartén, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla y el pimentón hasta que estén suaves.
Bate las claras y la yema de huevo con sal y pimienta. Añádelas a la sartén con las verduras y cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén revueltos a tu gusto.
En un bowl, coloca una base de caraotas negras. Añade el pollo desmenuzado y los huevos revueltos.
Finaliza con los cubos de aguacate y, si lo deseas, un poco de cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente.
