Arroz Integral Especiado con Epazote
Descripción
Una alternativa nutritiva y aromática al arroz blanco, este arroz integral se cocina lentamente con caldo de verduras y se infunde con el distintivo sabor a anís del epazote. Un toque de comino y ajo complementa el sabor terroso del arroz integral, resultando en un acompañamiento reconfortante y saludable.
Puntuación Nutricional
* Puntuaciones de 0-100. Mayor puntuación = más adecuado para el objetivo.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cebolla blanca, picada
- 2 ramitas de epazote fresco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Calienta el aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén fragantes, unos 2 minutos.
Agrega el arroz integral enjuagado y tuesta ligeramente, revolviendo por 1 minuto.
Vierte el caldo de verduras, agrega el epazote, el comino, la sal y revuelve.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira las ramitas de epazote antes de servir.
Deja reposar tapado por 5 minutos antes de esponjar con un tenedor y servir.
